11月7日，正值立冬吉日，女儿红公司在黄酒酿造运营中心传统酿造车间隆重举行“匠心传承 酿造未来”2025冬酿开酿仪式。女儿红领导与全体酿酒师共同出席，以传统礼仪开启新一年冬酿征程，彰显女儿红作为东路黄酒代表对卓越品质的执着追求。

净手明心，承续古礼

仪式在庄重肃穆的氛围中拉开帷幕。开酿首礼为净手仪式，与会领导与酿酒师依次行净手礼，盥洗双手，涤尘净心。这一延续千年的古礼，寓意着以最纯粹的匠心，承接传统的酿造使命，体现了女儿红人对酿酒工艺的敬畏之心。

誓言铿锵，品质承诺

女儿红酿酒师代表蒋敏在发言中郑重承诺："我们将以匠心为笔，将全部的热忱与专注，写入时光的每一寸流转"，道出了全体酿酒师的心声。随后，全体酿酒师在黄酒酿造运营中心主任章国强的带领下，齐声宣读《女儿红酿酒人誓词》。铿锵誓言回荡在酿造车间，展现了女儿红酿酒团队坚守传统、追求卓越的坚定信念。

守正创新，彰显特色

女儿红总工程师任焕现场宣讲了女儿红东路酒的品质特征，从原料选择、工艺特色到风味形成，系统阐述了女儿红黄酒的独特品质。作为东路黄酒的卓越代表，女儿红始终坚持守正创新的发展理念，既恪守非遗技艺本真，又通过技术创新提升品质标准，在传承中不断发展。

领导寄语，开酿启程

轻工大国工匠、中国酿酒大师、国家级非遗传承人，女儿红党委书记、董事长胡志明寄语开酿仪式，他指出，立冬启动“冬酿”是绍兴黄酒千年流传的风俗。黄酒酿造是一门哲学、一门艺术，极致醇美的黄酒讲究手工冬酿，讲究天时、地利、人和。他强调，要始终怀抱敬畏之心，敬畏自然，敬畏传统，敬畏每一道工序，用匠心守护非遗技艺，用创新赋予品牌新生命力。

在热烈的掌声中，女儿红董事长胡志明郑重宣布：“2025女儿红冬酿，正式开酿！”随后，与酿酒师代表共同行投料礼，将首批糯米投入酒缸，标志着2025年度冬酿生产全面启动。

传承创新，再续华章

此次开酿仪式不仅是对传统酿酒文化的传承，更是女儿红坚守品质、创新发展的重要体现。从立冬时节的开酿典礼，到对东路酒品质的极致追求，女儿红始终秉持“匠心传承酿造未来”的理念，在守正创新中续写东路黄酒的新篇章。

2025冬酿周期已经开启，女儿红人将以最严谨的态度、最精湛的技艺，酿造出经得起岁月品鉴的优质美酒，让女儿红的醇香飘向世界每个角落。