尽管秋糖已经结束了，但是围绕着糖酒会的思考与讨论一直在继续着：人气怎么样？效果怎么样？下次还去不？或者说去了有遗憾不？后悔吗……当然不同的人，感受也是“冷暖自知”，酒说记者收集到一些声音：

有人说：这届秋糖名酒们基本在武汉，各类媒体在南京，经销商们在天台，压力实在太大了；也有这样的观点：尽管人气不如去年同期，但比预期的要好，酒店数量少了，酱酒企业少多了；还有观点“戏谑”道：今年南京天气降温，秋糖也“冷”了不少，活动也少，甚至连模特也没见到几个……

当糖酒会从“招商盛宴”到“BC联欢”，当参展商从“抢新品”变成“看趋势”，当“低于同期，好于预期”成为常态，这背后折射出一个传承百届的大会IP在新周期下的变化与进化，这背后有主动求变的努力，也有时代裹挟的无奈。但正如行业人士所言：“这既是最坏的时代，也是最好的时代”，都说糖酒会就是行业发展的风向标，这个秋糖：风往哪吹？标又在哪里？

01 人气冷暖背后的产业走向

智达天下董事长张学军谈及对秋糖的感受提到：直观是“冷”，冷的内涵既包括南京的天气，秋糖期间正赶上阴天下雨，比想象中“冷”；当然行业正处于深度调整阶段，许多企业应对不暇，参展的企业数量、领导出席规模，包括活动数量都比较少。

这种感受可能和许多人的“体感”一样，10年后秋糖再到南京，当地政府给予充分的重视与支持，但名酒群体还是少了一些，酒说记者大致统计一下，除了“主场作战”的洋河、今世缘与汤沟，其他典型的如茅台、汾酒、习酒、国台、酒鬼酒等有展位露出，川酒骨干品牌没怎么见到。还有个值得关注的现象是：酱香酒参会大幅度减少，感觉从酱酒的“热与冷”转换得猝不及防。当然也有人认为相比深圳对大广东的辐射，本身就是酱香的核心区；而南京所辐射的华东，更多是浓香的大本营市场。

如果从糖酒会脉络来看，肯定一年中最火的是成都春糖，这一点毋庸置疑；而对秋糖而言，从深圳到南京，本来以为在成本考量、交通便利性方面更有优势，但这种预期叠加行业的调整，从人气来看，无论是参会的厂还是商，数量都偏少。好处一点是热门酒店布局不那么分散，相对集中一些，大家逛得便捷性提高不少。

从糖酒会上的情况来看，白酒行业基本上是没见底，还处在加速出清的阶段，酒商代理产品依旧谨慎，整体产业消费承压、大家信心不足的表现依然明显。

02 模特少了，酒业进入全面直播时代

这届秋糖，创为酒业咨询公司董事长邵伶俐也是直播大军中的一员，他对秋糖的最深认知体现在两点：一是模特变少了，酒企营销的“花活儿”少多了，都回归更加务实的一些市场动作；二是全民进入短视频直播时代，几乎每家企业展位前面都有在直播，无论是自己人的自播，还是第三方的达人播，都在想办法把展会效果最大化。

其实这种“过紧日子”的苗头在春糖就有了，突出表现在展位需求没那么旺盛了，布展成本比预期的要低，平价酒店、打车方便、吃饭也不用排队，甚至到9月底还有售卖展位的，企业对糖酒会的效果与投入评估更加理性。酒说记者在逛展玄武饭店等酒类布展酒店时，发现糖酒会内外直播场景随处可见，更加标配化，尤其是品牌商、开发商自播增多。

值得关注的是，过去许多活跃的酒类达人主播数量在减少，数量下降的原因在于，一方面酒类环境变化，消费承压、垂直带货难度增加，许多主播进行转型分流；另一方面，随着直播电商走向规范化，大单品价格信息越来越对称，尤其是社会性囤酒现象减少，而更多企业通过亲自下场的手段在不断挤压第三方达人空间，无论是酒企的创始人、员工，颇有些全员上阵的势头。

03 品类分化

光瓶酒、低度潮饮、精酿啤酒扩容

随着宏观经济以及消费观念的变化，酒饮消费正经历着“悦人”向“悦己”的深刻转变，消费者的性价比追求和个性化追求越发凸显。在这样的趋势推动下，本届秋糖期间白酒品类分化与多元化趋势明显：一方面是酱酒企业缺位，清香型白酒关注度进一步升温；另一方面则是光瓶酒、低度化产品和精酿啤酒的快速扩容。

首先是光瓶酒的爆发。在这一轮热潮中，浓香与清香走出了截然不同的路径。洋河股份凭借高性价比产品树立光瓶酒价值标杆；高沟黑方、高沟红方以老字号品牌品质底蕴加码大众消费；光良酒业以沉浸式体验重写光瓶酒的新形象。

而清香型阵营汾酒国际、山西杜康等品牌集中亮相，其产品以极高的亲和力吸引了大量关注。从价格上来看，光瓶酒品类在百元以下的“价格战”空前激烈，在华山饭店、希尔顿等核心展区，以极低价格吸引经销商的广告随处可见。

低度酒饮在本届秋糖同样表现抢眼。今世缘酒业首度曝光了22度新品“今世缘·多少”，再次让低度白酒成为焦点。除了此前五粮液、泸州老窖、古井贡酒、舍得等名酒业已布局，秋糖期间还有许多特色品牌表现亮眼。山西皇城相府酒业以低度蜂蜜酒切入，凭借独特的饮用体验吸引了不少消费者的目光。这种多元化的产品策略不仅满足了不同场景下的消费需求，也为行业注入了新的活力。

但从行业论坛来看，“低度白酒是趋势，但不是风口”“切忌将其与‘年轻化’强绑定”“低度酒需突破传统白酒调性”等声音，透露出这场低度热潮已然出现观点分野。行业观点尚未统一，企业布局却在不断加速。这体现出企业对市场新趋势始终保持敏锐洞察与积极实践，低度酒市场未来势必成为品牌争夺的关键领域。

本届秋糖的另一大热门焦点是精酿啤酒展区。库姆帕特、比德堡、科威精酿、凯撒精酿、欧加精酿、绅爵精酿等多个品牌齐聚一堂。许多展台通过开放品饮、酿造展示等形式吸引专业观众停留。对不少酒商而言，精酿啤酒已是重要的利润补充，“在中高端白酒利润逐渐摊薄的情况下，一箱精酿啤酒的利润已高于多数名优白酒”。

04 且行且看，行业探寻破局之道

在行业调整期的深度思考与积极探索，共同构成了本届南京秋糖的一大亮点。其中，高规格、高人气的行业论坛成为思想碰撞的核心场域。

以“消费变革生态重构”为主题的酒说丨第十七届中国酒业顶级思想峰会现场人气鼎沸，吸引了大量从业者前来“充电”，现场近三百专业观众的全程参与，印证了思想峰会的引领性与专业性；“价值共创开拓新局”——2025中国酒业高质量发展圆桌会更是汇聚了产区领导、名家大商、咨询专家与品牌掌门人等近百位行业核心嘉宾，聚焦“周期研判、供给升级、渠道创新、战略展望”等核心议题，共商价值创新路径，为行业发展提供了前瞻性的思路引导。

论坛之外，实力企业的积极作为同样传递出坚定的市场信心。作为本届秋糖的首席合作伙伴与东道主企业，洋河股份以一场“遇鉴极境·梦创未来——2025洋河股份绵柔极境秋季鉴赏”活动，展现了其品牌的高度与产品的锐度。同样作为苏酒龙头，今世缘酒业则举办了以“破局新周期”为主题的高峰论坛，深度探讨中国白酒从规模扩张向价值创新的战略转型，彰显了其引领行业思考的格局。

众多新锐力量的主动而为，进一步展现了酒业的多元活力。沛华酒业携古恒酱酒、崇阳古窖、董宛三家品牌新品与各大名酒集中亮相。“向名酒学习，向榜样看齐”的姿态和“为家人和朋友酿一杯好酒”的使命，践行其“长期主义”发展理念。

贵州金窖酒业则借势长沙演唱会的热度，在秋糖亮相“金窖古酒-宝石系列”，并落成南京首家金窖公馆，显示出仁怀酒企在逆境中依然执着开拓市场的活力。

此外，老字号品牌广誉远首次携龟龄集酒进驻主展馆，其亮相也预示着保健酒领域正迎来新一轮的升级与规范发展。这些企业的努力共同印证了：无论市场如何变化，对品质、特色与长期价值的坚守永远不会过时。

05 秋糖无“界”，从专业平台到全链互通

全国糖酒会的演变史，就是中国酒业流通变革的缩影。第113届南京秋季糖酒会完成了自身定位的深刻跃迁——从一个单纯的FtoB专业展贸平台，升级为贯穿生产、渠道与消费者的全链互通新生态。

这一转变在南京得到了具象化呈现。“秋糖季”的创设首次打破了展馆的物理边界，通过展城融合模式将整座城市变为展场。中粮集团与南京市联动打造的7大主题活动中，70余家餐饮名店与700多个文商旅体场景被悉数纳入，让糖酒会从行业盛会延伸为城市消费节。新街口、夫子庙等重点商圈在活动期间吸引客流超469万人次，直接带动营收超4亿元，实现了“展会效益”与“城市经济”的双向赋能。

更值得关注的是，糖酒会的视野正从服务单一展会扩展到促进区域协同。本届首创的“展省联动”机制，联合江苏省打造了5000平方米投资促进洽谈区，使长三角区域企业参展比例高达25%。借助南京作为“一带一路”关键节点的区位优势，组委会组织多场跨国贸易洽谈会，同步推进“国货出海”与“海外优品引进”，构建起内外双循环的开放新格局。

从封闭的展馆走向开放的城市，从单一的招商升级为全链的赋能，南京秋糖的这次蜕变，标志着全国糖酒会已不再仅仅是行业风向标与订单集散地，而是进化为一个打破边界、融合资源、共创价值的行业共生平台。

南京秋糖的落幕，留给行业的不仅是一串串交易数字或参展名录，更是一面映照产业现实的镜子。当糖酒会从“人声鼎沸”走向“理性务实”，当招商不再是唯一目标、平台价值却不断外延，我们看到的，是一个行业在压力之下依然顽强生长的韧性与智慧。

风，并未停歇，只是转向更深处吹拂——吹向真实的需求、可持续的模式，和更具韧性的价值逻辑。标，也不再浮于表面，而是扎根于品类创新的土壤、思想碰撞的火花，以及全链互通的生态构建之中。或许，这正是糖酒会乃至整个酒业在周期洗礼中最宝贵的进化：从追逐风口，回归经营本质；从规模崇拜，走向价值深耕。

本文来源酒说