5月27日，A股黄酒板块迎来集体涨停，会稽山、金枫酒业封死涨停板，古越龙山盘中一度涨停，最终收涨7.4%。这场资本市场的狂欢背后，是黄酒行业通过“高端化、年轻化、全球化、数字化战略”实现“老字号”品牌价值重估的缩影。

中国酒文化品牌研究院智库专家蔡学飞对《证券日报》记者表示，黄酒板块股价涨停反映了市场对行业转型的乐观预期，驱动因素包括黄酒产品年轻化、健康消费趋势及产区政策支持，叠加资本对行业“量价双升”的长期信心。

这场变革的驱动力，正是黄酒行业的崛起与创新转型的双重共振。

长期以来，黄酒品类处于小众化、边缘化状态。传统黄酒曾因口感醇厚、饮用场景单一而被年轻人视为“父辈专属”。如今，黄酒企业通过行业创新打破刻板印象！

01 高端化突围

会稽山“兰亭”系列中高端产品占比达72.54%，毛利率超60%；古越龙山“只此青玉”系列在香港市场售价达千元港币，成功打入高端宴请场景。

02 场景化营销

古越龙山在全国开设“慢酒馆”，“九加酒馆”，推出黄酒鸡尾酒，打造“微醺社交空间”；

会稽山联合横店OST音乐节打造“黄酒+音乐”体验，吸引年轻群体；与《极限挑战宝藏行》综艺合作，通过节目中的黄酒挑战任务传递行业文化；

金枫酒业在上海枫泾工业园区设立 “石库门酒事馆”，通过老上海风情街、现代化灌装流水线展示和品酒区，将黄酒历史、工艺与消费体验结合，实现 “文化体验 + 即时消费” 的闭环；

绍兴黄酒小镇打造音乐酒吧、沉浸式剧院，将品酒与动漫、民谣结合，吸引Z世代打卡。

这一系列举措，吸引了一大批年轻客群，成为品牌触达新用户的重要入口。

03 低度化与风味革新

会稽山推出“气泡黄酒+低度微醺”的“爽酒”系列，“618”预售12小时销售额破千万，18-35岁消费者占比超40%；

古越龙山开发咖啡黄酒、青柠黄酒等创新口味，黄酒冰淇淋、棒冰等衍生品成为网红爆款；

金枫推出的 “金色年华红卟卟”，口感清甜柔和，主打 “微醺 + 养生” 场景，成为女性聚会、居家独饮的热门选择。

04 数字化营销

会稽山通过抖音直播72小时销售额破千万，短视频内容播放量增长300%；古越龙山联名热门IP——卡皮巴拉小黄豚，粉丝量一年增长10倍。黄酒线上销售额同比增长62%，年轻消费者占比从不足10%提升至35%。

前不久，“与辉同行·阅山河”浙江行系列活动走进绍兴，绍兴黄酒代表品牌集体亮相形成规模效应。既展现了品类多样性，又通过集群效应强化了"绍兴黄酒"这一地域公共品牌。透过这次直播，让更多网友近距离感受中国黄酒的独特魅力。

05 产业协同发展

此前，青岛啤酒以6.65亿元收购即墨黄酒厂，利用啤酒与黄酒的淡旺季互补，构建跨品类产品矩阵。这一动作是跨界融合，多元化战略下产业协同进一步深化的体现。此次跨界融合成为中国传统酒类市场从割据走向融合的标志性事件。在消费多元化的浪潮下，“啤酒巨头+黄酒老字号”的组合将为产业协同发展创造新契机。

黄酒股的涨停，是市场对“文化+健康”价值的重估，更是黄酒行业“四化”战略的进阶。从会稽山的“气泡黄酒”到古越龙山的“国酿”高端化，老字号正以创新姿态拥抱新时代。正如行业专家所言：“黄酒的消费场景已从宴席拓展到日常微醺、潮流社交，这是一场传统文化的复兴革命。”

未来，黄酒行业需继续深耕产品创新、文化传播与全国化布局，让这杯流淌千年的东方佳酿，真正成为新时代的“团宠”，在世界舞台上大放光彩！