4月2日，“和东坡·交个朋友”宴集全球发布暨第二届饮食文化传承与创新论坛在上海西岸美高梅酒店圆满落幕。本次活动由中国旅游协会饮食文化工作部、太湖世界文化论坛美食文化国际传播工作委员会、钓鱼台美高梅酒店集团联合主办，来自旅游、餐饮及文化行业200余位专业人士参加了活动。中国酿酒大师、会稽山首席酿酒师傅祖康携高端黄酒会稽山•兰亭以赞助伙伴身份亮相，与东坡美食共谱一场千年风雅。
PART/1 当黄酒遇见东坡，非遗文化“活”了起来
苏东坡不仅是文学巨匠，更是中国饮食文化的集大成者。他笔下的“蓼茸蒿笋试春盘”，与现场的创意摆盘遥相呼应；他发明的“东坡肉”，便是用黄酒慢炖而成，酒香与肉香交融，成就了一道传世美味。
会稽山•兰亭作为绍兴黄酒非遗技艺的传承代表，与东坡菜同属中华饮食文化瑰宝。现场金牌扣肉•春搭配兰亭黄酒，俘获了一众人的味蕾。中国酿酒大师、会稽山首席酿酒师傅祖康表示：“年轻人并非不爱传统，而是需要更潮的表达。”比如黄酒棒冰蘸梅干菜、黄酒鸡尾酒等创新吃法，正通过社交媒体破圈，让千年黄酒成为“可发朋友圈的文化体验”。传统与潮流的结合，让黄酒与东坡菜这对“古典CP”成功打入年轻市场。
PART/2 从G20到巴黎奥运，中国黄酒如何征服世界？
黄酒不仅是中国的，更是世界的。会稽山•兰亭曾作为杭州G20峰会用酒、巴黎奥运会中国之家用酒，并成功入选中欧地理标志互认名录。从日本的兰亭文化推广，到与法国香槟的技艺互鉴，兰亭正以高端品质，向全球展示中国黄酒的独特魅力。
傅祖康强调：“文化认同是黄酒国际化的关键。”为此，会稽山通过三大维度重构黄酒价值：一是深挖历史，展现“中国最古老发酵酒”的文化厚度；二是年轻化创新，开发气泡黄酒、调制鸡尾酒等新场景；三是国际对话，与全球美酒文化互鉴，让外国食客记住“中国味道”。
PART/3 未来：让东坡与黄酒，成为世界的文化符号
“和东坡·交个朋友”IP未来将登陆海外，而会稽山•兰亭作为中国黄酒的代表，也将持续推动中华饮食文化的全球传播。正如中国旅游协会饮食文化工作部主任刘亚宁所言：“我们以东坡为纽带，让千年文脉可触可感，让世界看见中国文化的包容与智慧。”
一杯兰亭酒，一席风雅宴。 从宴席到世界舞台，会稽山正以创新之姿，让传统非遗“活”在当下，香飘未来。
