2025年的中国酒业市场，正经历一场静默的洗牌——传统渠道增长见顶、消费代际断层加剧、同质化竞争陷入红海。

当“内卷”成为行业关键词，柏星龙抛出犀利观点：唯有以“创新”重构人、货、场逻辑，才能穿越周期迷雾。

3月22日，以《看见「创新」的力量 一起穿越周期》为主题的2025年柏星龙春糖创新思想荟在成都举办。这场集结茅台文旅、会稽山文化公司等头部玩家的“脑暴”，用文旅文创产品、场景创新等实战案例，为行业指明了一条“反内卷”路径。

01 当我们谈论周期时

我们在谈论什么？

当行业发展逐渐理性，人人都开始谈论周期。可周期到底意味着什么？

柏星龙品牌总监刘斌用出差176天，深入走访市场1413小时的经历给出了一份“柏星龙答案”——回看2024年的大环境，没有大家想象的那么好，也没有大家想象的那么坏。所以不必纠结于“大环境”这把悬在头上的利剑。唯有调整战略以适应新周期下的大环境才能找到企业穿越周期的突破口。

刘斌强调：“在今天的大环境，‘小而美’的思维适合在任何一家企业里去诞生。”

观察业外，从全棉时代到海龟爸爸再到徕芬；聚焦酒业内，从会稽山的气泡黄酒到国外精酿......其成功的关键都在于满足了细分人群的消费需求。刘斌表示，创新不是盲目的，而是将企业盈利的核心转向于满足人群需求。即需要形成“找到符合企业自身的原点人群-人群将你引向问题-问题将你引向产品”的闭环路径。同时要让用户从消费者变成共创者，粘性自然会产生。

▲柏星龙品牌总监刘斌

对此，柏星龙总裁助理兼首席品牌专家李东锋则认为2025年将开启新一轮康波周期元年，且将持续40-50年。在科技突围与文化突围的双重背景下，李东锋强调：“国民品牌的机会来了。”

▲柏星龙总裁助理兼首席品牌专家李东锋

聚焦酒行业，“短期不乐观，长期不悲观”也成为主流观点。在这背后，是酒业人对于行业韧性的相信，以及对于2025年市场向好的积极看法。

有业内人士表示，2025年的中国白酒行业，正处于新旧周期转换的关键节点。经历了2024年的消费疲软、价格倒挂和库存高企后，行业进入深度调整期。产能过剩、需求萎缩、渠道利润崩塌等问题交织，迫使酒企从“增量扩张”转向“存量博弈”。

那么，如何在这场生存战中突围？答案或许就在于“创新”。

02 从记住到复购

创新的关键是什么？

在酒行业，创新说起来容易，但如何实操仍然是不少企业的头号难题。

聚焦企业来看，谈及创新，便不能不提茅台。

茅台文旅总经理陈军锐在活动现场透露，截至目前茅台累计开发文创产品已有120余款。

▲茅台文旅总经理陈军锐

如此高产的背后，陈军锐分享了茅台文创产品的“三步走”战略：首先，紧紧围绕“茅台是酒文化极致”的定位；其次，围绕“创新、创意、创造”，不断解码文化创意与商业创新内涵，打造爆款；最后，发力渠道载体布局，打造更加立体的营销体系。

如此看来，茅台文创产品的创新路径十分清晰：“定位-延伸-市场”，看似简单的“三步走”背后，文化始终是核心，也是茅台最大的优势。

对于其他企业而言，从茅台文创的案例中可借鉴的关键是：创新是拉长长板，而并非是补齐短板。

会稽山文化公司总经理王栓则从品类突破的角度，给出了一份黄酒年轻化答案——通过定位“做年轻人的第二口酒”，以气泡黄酒为突破口，让更多年轻人看见了黄酒品类的活力。

▲会稽山文化公司总经理王栓

在产品上，“一日一熏”气泡黄酒创新性地将黄酒与气泡组合，整体口感更丰富、适口性更强，强势占位气泡黄酒赛道。其次，在度数上，区别于传统黄酒14°到20°的酒精浓度，“一日一熏”气泡黄酒仅有8°，适口性强。

在场景上，会稽山精准洞察年轻人的情绪消费需求：主打一个想喝就喝，主动型喝酒，喝酒就是为了乐趣和好玩。

在营销上，一方面通过线上短视频、小红书种草、达人合作的方式，积极触达目标消费群体；另一方面在线下通过音乐会、微醺热练、微醺派对等形式，吸引年轻人打卡传播。

在我们看来，会稽山的创新解法是：用年轻人的语言翻译传统。

其实，无论是茅台还是会稽山，透视其底层逻辑，都是利用消费需求细分打造“差异化创新”。

那么，有没有适用于大多数酒企的实操创新方法论呢？李东锋从中观与微观角度给出了参考。

在中观角度，有六大方向：100亿是酒企的梦想空间；品牌塑造的时间在缩短；顺应趋势别下牌桌；抓住核心价位；情绪消费必将成为趋势；“标品理性化+非标品个性化”双管齐驱。

在微观角度，李东锋只说了9个字：被记住，被信任，被传播。在此背后，蕴含着差异化、符号化、借势化、体验化、认同化等细节。

以柏星龙给国缘打造的产品“国缘2049”为例，其通过提出关于中国白酒新世界产区“世界向东看”，用“未来”的概念来定义产品，选用“2049”这个极具前瞻性和热度话题的数字，强调未来是“共生”的，用莫比乌斯环来表达，完美诠释了“未来，我来”的品牌主张。

柏星龙的创意，从来都只有想不到，没有做不到。

从以静谧夜空蓝与熠熠生辉的金色交织的茅台2024年中秋文创礼盒到与贵州贵酒年份系列的合作；从针对九龙醉品牌制定的全面品牌策略、创新性地推出了“回厂游”项目以及丰富多彩的线下活动体验策划；再到为美团旗下的歪马送酒打造的电商思维品牌策略。

正如刘斌所言：“站在2025年回望过去，小而美是被市场验证过的成功路径。人群、产品、营销，3个维度转舵‘下潜’，让企业落地性复制小而美的成功。”

可以说，每一个案例都将柏星龙“创意引领者”这一符号印记再次加深。

在存量博弈的行业变局中，创新已成为破局重生的核心密码。柏星龙以“创新”为刃，持续为酒企提供破局突围的实践指南。

当行业站在新旧周期交替的十字路口，柏星龙正以创新为引擎，为合作伙伴注入“向新而生”的基因力量，在重构人货场的过程中，成为助力酒业高质量发展的“智能团”。诚信经营，浙酒行动！在315消费者权益日来临之际，浙江省酒类流通协会特此发起放心消费宣传月活动，全面推进行业诚信消费体系建设，创优酒类消费环境。

浙江省酒类流通协会轮值会长（法人）吴一伏向全体会员企业、浙江酒商发起倡议，积极参与放心消费宣传月活动，共筑诚信基石，用实际行动营造放心、舒心的酒类消费环境！