当我让DeepSeek推荐一款黄酒：

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在DeepSeek眼中，塔牌是绍兴黄酒中传统手工酿造技艺的“活化石”，它承载着中国黄酒文化的精髓。那么，小塔也来带大家再来了解一下塔牌~

“ 一冬一酿 ” 顺应天时的自然法则

“春分封坛、夏做酒药、秋制麦曲、立冬开酿”，用一年的时间作准备，只为确保冬酿一季的品质。

酿酒师傅取鉴湖源头冬水，每一粒米从种子到成熟都粒粒甄选，两者落入坛中，再加入麦曲、酒药，顺应四时，坚持一冬一酿，是塔牌手工酒的风土特色。中国酿酒大师茅来根，也是塔牌的酒头脑，不止一次说道，“大自然是最好的酿酒师”，塔牌就这样浸润着酒香，走过四季。

“ 纯手工酿造 ”传承千年的匠艺精髓

“天有时，地有气，材有美，工有巧”，在塔牌几十年的发展中，有创新有改变，但手工酿造的传统从未改变。从浸米、蒸饭、发酵到压榨、煎酒、封坛，塔牌黄酒的酿造要经历30余道主要工序，全程依赖师傅的经验与手感。

冬季，是塔牌最忙碌的一个季节，蒸汽氤氲，酒清浊自分。前发酵阶段，师傅们轮流守夜，根据气温、湿度调整手法，定时人工“开耙”，再入坛经90天露天发酵，等春季开榨封坛后，库藏数年后才能开启饮用，这种“天人共酿”的工艺，也赋予了每一坛酒不可复制的手工风味。

“ 匠人匠心 ” 酿酒大师的技艺传承

塔牌的品质背后是一代代酿酒大师的匠心凝聚，几十年如一日坚守传统工艺，他们深谙“工有巧”的真谛——酿酒不仅是技术，更是艺术，每一坛酒都折射出匠人的性格与修养。

例如，酒醅发酵时需人工感知温度变化，稍有偏差便会影响酒体平衡，这种细腻操作甚至无法被机器替代。匠人们以敬畏之心对待自然与时间，终使每一滴黄酒成为“活的文化遗产”。

“ 出口品质 ”国际舞台上的中国名片

塔牌自上世纪五十年代起，足迹便遍布日本、东南亚、港澳、欧美等四十余个国家和地区，其出口量独占全国黄酒的三分之一，绍兴黄酒的一半。其中红琥珀、蓝牌等更是声名远播。

图源网络

国际市场错综变化，在坚持传统的同时创新产品线，塔牌也推出高端系列如“本酒”，创新系列“丽春酒”，并通过严格品控体系与国际化认证，确保每一瓶酒符合全球标准。塔牌在出口的路上，将中国黄酒推向世界，也彰显着东方酿艺的文化自信。

说了这么多，也馋了

小塔和DeepSeek一起邀酒友们

来尝尝塔牌黄酒~